Weniger Lebensmittel wegwerfen
Was zu Hause im Müll landet, wurde meist vergessen und nicht absichtlich verschwendet. Ein paar einfache Gewohnheiten machen einen echten Unterschied – ganz ohne besondere Ausrüstung.
Mindesthaltbarkeit ist nicht Verbrauchsdatum
Die beiden Daten auf Verpackungen bedeuten Unterschiedliches:
- Mindestens haltbar bis ist ein Qualitätsversprechen. Danach kann ein Lebensmittel etwas an Geschmack oder Konsistenz verlieren, ist aber oft noch einwandfrei. Joghurt, Käse, Nudeln, Reis, Konserven und viele andere Produkte halten bei richtiger Lagerung und unversehrter Verpackung meist deutlich länger.
- Zu verbrauchen bis betrifft die Sicherheit. Es steht auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie frischem Fleisch, Hackfleisch, Geflügel und Fisch. Diese Produkte solltest du nach dem Datum nicht mehr essen, auch wenn sie noch gut aussehen und riechen.
Bei Produkten mit Mindesthaltbarkeitsdatum hilft dir dein Gespür: anschauen, riechen und ein kleines Stück probieren. Schimmel, ein ungewöhnlicher Geruch oder eine gewölbte Verpackung sind klare Zeichen, etwas wegzuwerfen.
Was wohin in den Kühlschrank gehört
Ein Kühlschrank ist nicht überall gleich kalt. Stell ihn auf etwa 4 bis 5 °C und nutze die Zonen:
| Zone | Gut für |
|---|---|
| Oberes Fach | Gekochtes, Reste, Käse |
| Mittleres Fach | Milchprodukte wie Joghurt, Milch und Sahne |
| Unteres Fach (am kältesten) | Rohes Fleisch und Fisch, gut verpackt |
| Gemüsefach | Gemüse, Salat und Obst, das Kälte mag |
| Tür (am wärmsten) | Getränke, Butter, Eier, Soßen und Dressings |
Pack den Kühlschrank nicht zu voll, damit die kalte Luft zirkulieren kann. Lass warme Speisen abkühlen, bevor sie hineinkommen, und deck sie ab.
Älteres zuerst
Räum neue Einkäufe hinter die Produkte, die schon da sind. So steht das Ältere vorn und wird zuerst verbraucht. Behalte auch angebrochene Packungen im Blick: Geöffnet halten viele Produkte nur noch wenige Tage.
Rechtzeitig einfrieren
Brot, Fleisch, gekochte Gerichte, geriebener Käse und viele Gemüsesorten lassen sich gut einfrieren. Friere sie vor dem Datum ein, nicht danach. Beschrifte Dosen mit Inhalt und Einfrierdatum und taue Fleisch und Fisch langsam im Kühlschrank auf.
Mit Liste einkaufen
Schau vor dem Einkauf nach, was noch da ist, und schreib auf, was du wirklich brauchst. Bei frischen Lebensmitteln funktioniert es oft besser, öfter kleinere Mengen zu kaufen als einmal in der Woche viel.
Mit dem kochen, was da ist
Plane jede Woche ein Essen rund um das, was weg muss. Suppen, Pfannengerichte, Omeletts, Nudelsoßen und Aufläufe vertragen fast jedes Gemüse. Reste sind am nächsten Tag ein gutes Mittagessen.
Wie FridgeLoop hilft
- Lebensmittel per Barcode, Kassenbon-Foto oder von Hand hinzufügen, jeweils mit Haltbarkeitsdatum.
- Vor dem Ablauf erinnert werden, so viele Tage vorher, wie du möchtest.
- Auf einen Blick sehen, was heute, bald oder diese Woche weg muss – in der App und im Widget.
- Rezeptideen zu dem bekommen, was da ist, und fehlende Zutaten auf die Einkaufsliste setzen.
FridgeLoop ist ein Hilfsmittel: Prüfe Lebensmittel immer selbst, bevor du sie isst.